Vitamina K

Conhecida também como a vitamina anti- hemorrágica, ou seja , ela desempenha um papel importante na coagulação sanguínea.

Ela é mais uma das lipossolúveis e se divide em K1, K2 e K3.

A K1   vem dos  alimentos como  o brócolis, couve-flor, o agrião, a rúcula, o repolho, o nabo, a alface, o espinafre e outros vegetais verdes.

A K2  é produzida por bactérias que estão no nosso intestino .

k3 é produzida em laboratório. Esta última versão é utilizada nos suplementos e é bem absorvida pelo organismo.

Quando nos machucamos , é a vitamina K auxilia no estancamento do sangue.Também é importante no desenvolvimento e manutenção dos ossos , auxiliando na prevenção da  osteoporose.

Ela é importante para a saúde dos ossos porque ajuda na fixação do cálcio nos ossos, assim como a vitamina B, e o minerais  fósforo e  magnésio.

O cálcio no organismo ajuda na construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes. Na menopausa , se acontecer o aparecimento de osteoporose , uma leve suplementação com vitamina K pode ser usada , sempre prescrita por um profissional médico ou nutricionista, porque a vitamina K em excesso pode interferir no efeito de medicamentos anticoagulantes aumentando o risco de trombose. Também pode acontecer de interagir com medicamentos anticonvulsivos.

É difícil ocorrer a deficiência de vitamina K, porém , pessoas que passam por cirurgia bariátrica correm o risco de desenvolver essa deficiência , quando tomam medicamentos que dificultam a absorção de gordura , necessária para a absorção dessa vitamina, porque ele é lipossolúvel. As principais complicações da deficiência de vitamina K são problemas de coagulação sanguínea e perda da qualidade óssea.

O importante é ter uma alimentação equilibrada , observando a cor do nosso prato . A natureza é tão sábia que fez os alimentos coloridos . Um prato saudável  deve ter as cores amarela da cenoura e gema do ovo , verde do brócolis e couve , branca da couve flor e clara do ovo , vermelha da beterraba e da carne e assim por diante .

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Rosângela Mendes de Moraes é nutricionista formada pela UFPR

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